Uno dei piatti piu' amati e diffusi non solo nel nostro territorio e' la cotoletta alla milanese.
La ricetta tradizionale tramandata da generazioni, facile da preparare e molto gustosa

La trippa alla milanese, conosciuta in dialetto lombardo come "busecca" (pronunciata büseca), è un piatto tradizionale delle umili origini contadine, tipicamente consumato durante la stagione invernale e in occasioni speciali come la notte di Natale e le fiere paesane. Ogni famiglia ha la propria variante, tramandata di generazione in generazione. La busecca è preparata con frattaglie ricavate dallo stomaco dei bovini, arricchita da fagioli, pomodori e pancetta, e servita con pane rustico. Questa ricetta dettagliata guida passo dopo passo nella preparazione di questo piatto ricco e saporito, perfetto per riscaldare le fredde serate invernali